2012ko irailaren 23an eta 24an, Basque Culinary Centerren Aholku Batzordea bildu da Tokion. Aholku Batzordetik honako hauek joan dira bilerara: Ferrán Adrià, Alex Atala, Gastón Acurio, Dan Barber, Yukio Hattori, Massimo Bottura eta Joxe Mari Aizega. Eta gonbidatu berezi gisa honako hauek: Joan Roca, Harold McGee eta Sven Elverfeld.

2012ko irailaren 23an eta 24an egindako saioetan, gure ustez, sukaldari berriak hezteko prozesuan oso garrantzitsuak izan daitezkeen gaiez eztabaidatu da. Era berean, zenbait jarraibide hausnartu eta erabaki dira, Kontseiluaren etorkizuneko garapenean garrantzitsuak izango direnak.

Topaketa horren emaitza Tokioko bileraren ondorioak izeneko agirian jaso dira. Nahi baduzu, web honetan, menuko ondorengo aukeran, eskuratu dezakezu.